Какво купуваме в магазина?

Вчера бях в магазина, когато се случи нещо интересно. Точно когато пълнех пликове с пресни зеленчуци, една позната, която от известно време засичам в спортната зала, се насочи към мен да ме поздрави. Понеже все по-често водя разговори за храната, която помага и за храната, която пречи, тя реши да свери избора, с които беше напълнила количката си, с моето мнение. Понеже личеше, че не подхожда с предизвикателство или ирония, аз реших да отделя време и да разгледам, какво е взела. Трябва да спомена, че тя е далеч от идеалната линия на тялото, но поне демонстрира желание да постигне нещо.

Основното й любопитство беше насочено към мнението ми за замразените готови ястия. За нейно разочарование, аз дори не ги погледнах, защото по принцип съм предубеден към тях. Ето защо:

• често, етикетите им твърдят, че не се съдържат консерванти. Странното на това твърдение е, че според въведените стандарти, "консерванти" означава определени химически субстаниции, които наистина трябва да бъдат избягвани. Което не изключва добавянето на  "естествени" овкусители, чието наличие повишава трайността, но е далеч от понятието ми за "безобиден" прием. Солта, например, чието съдържане се споменава, но не се уточнява като количество. А твърде завишен прием на сол е вредно, особено каменна!
• рекламират, че съдържат месо, но това е повече от преувеличено. Месото в готовите храни не е онова, което е богато на нутриенти, а "изрезки", които освен че са безполезни за храненето ти, често представляват и депата, в които се концентрират отровни за тялото ти отпадъци. Съвсем основателно е подозрението, че влаганите животински съставки са най-малкото "на ръба" на годността си в момента на производството. А преседяват достатъчно време по рафтовете, за да завърши процесът на гранясване на животинските мазнини и разпад на белтъчините;
• за да се подобри вкусът на този тип храни, производителите добавят захари (във сосове и заливки), което ги прави достатъчно опасни за фигуратат ти;
• понеже трябва да се подобри търговския вид на стока, предназначена за продажба в замразено състояние, добавят се високотемпературно извличани растителни мазнини, които в действителност придават на продукта приятно-лъскав вид, но тялото ти крещи за пощада, когато го изпълниш с подобен хибрид;

Но да се върна на познатата в магазина ...

Наред с готовите ястия, беше взела:

• нискомаслени млечно-плодови шейкове: далеч от здравословното хранене, наблъскани с високофруктозен царевичен сироп, хидрогенирани мазнини (за да се заличи липсата на мляко) и други химичкали (за постигане на "автентичен" вкус и т.н.);
• оризови хлебчета: напук на всеобщото схващане, това не са нищо по-различно от безполезни боклуци, опечени от рафинирано нишесте (никакви фибри, само полизахариди), които веднага се разграждат до захари в тялото ти, изстрелва инсулина ти на максимум и предизвиква складиране на мазнините. Вече не ти звучи добре, а?
• протеинови блокчета (плод на научните разработки на финансов, а не хранителен концерн), носещи гръмкото "Фитнес": на практика в тях няма нищо здравословно, но за сметка на това съдържат достатъчно хидрогенирани мазнини, високофруктозен царевичен сироп, захарни алкохоли в количества, които ти гарантират диарията поне до края на седмицата!
• плодови консерви: защо не искаш да разбереш, че е далеч по-добре да ядеш натуралния плод, който е с обелките си, фибрите си, активните ензими, които може да ти осигури. Възпитавания от индустрията вкус те кара да предпочиташ преработвани, консервирани плодове, наблъскани със сироп с прекалено химически произход;
• "Богати на фибри" десертчета: трябва ли да ти казвам, че това си е порция изкуствени подсладители, захарни алкохоли, консерванти и  други химически добавки, чиито реален списък е около 15 страници?

Разбираш ли за какво говоря? Едно и също се случва навсякъде. В магазина, в спортния салон - навсякъде ти предлагат храни, на чиято предна страна,  с огромни букви, е написано, че са "ЗДРАВОСЛОВНИ", "БЕЗ МАЗНИНИ","БЕЗ ХОЛЕСТЕРОЛ", "БЕЗ ПОДСЛАДИТЕЛИ", "С ВИСОКО БЕЛТЪЧНО СЪДЪРЖАНИЕ", "С МАЛКО СЪДЪРЖАНИЕ НА ВЪГЛЕХИДРАТИ" и т.н.

Обаче, ако обърнеш гърба на опаковката, би могла да разбереш Истината. Само че пропагандата на компаниите те е лишила от способността да разчиташ дребния шрифт и да разбираш какво означават тези загадъчни термини и означения. Всъщност, почти всяка готова храна, която купуваш, е високотехнологично обработена (при храните, за разлика от компютрите, "високотехнологично" не е ... полезно), съдържа рафинирани съставки (лишени от основните си нутриенти) и за компенсация - наблъскана с всевъзможни химически подобрители и добавки. Нищо чудно, че рядко успяваш да постигнеш търсения ефект само с ядене и движение, затова се повишва склонноста ти да даваш пари на диетолози-хитреци, които имат за теб "рецепти" за краткосрочен успех и дългосрочно увреждане на тялото ...